認定推奨品

おいしい八百津推奨品

令和3年度おいしい八百津推奨品

令和3年度は3つの商品をおいしい八百津推奨品として認定しました。

• 純米大吟醸酢（内堀醸造株式会社）

自社で50％まで精米（純米大吟醸製法）した国産米を100％使用。米と米麹のみから低温で丁寧に発酵させて純米大吟醸酒（酢もろみ）を造り醸造した米酢。純米大吟醸酒（酢もろみ）由来の香りの良い澄んだ風味と軽やかな酸味が素材の美味しさを引き立てます。

• 美濃特選だし酢（内堀醸造株式会社）

削りたての枕崎製造のかつお枯節と利尻昆布から贅沢に自社でとった一番だしを使用。自社でだしをとることで、だしの旨味を最大限に活かしています。また、国産米を使用した酢は自社で精米し、酒（酢もろみ）造りを丁寧に行い、米の旨味たっぷりでまろやかな味わいに仕上げた一品です。

• 純米吟醸　久田見（満寿美屋/花盛酒造株式会社）

自然豊かな久田見地区で活躍している「あおやぎ青年隊」が休耕田を活用し、酒造好適米を種から育て田植え・稲刈りまで情熱を持って育てています。育った酒米は、町内の「花盛酒造(株)」で醸造。搾り（袋吊り自然たれ）にこだわったワンランク上の無濾過生原酒で、すっきりとした口当たりの純米吟醸酒が出来上がりました。

お問い合わせ先

八百津町役場タウンプロモーション室

〒505-0392　八百津町八百津3903-2

0574-43-2111（内線2350）